手延細麺 爽の舞®（そうのまい）
北海道産小麦使用
麺匠庵手延べ麺の特長である滑らかさ、粘りのあるコシをお楽しみいただける自慢の細麺です。冷やしざる麺をお気に入りの麺つゆでお召し上がり下さい。
手延韃靼蕎麦（だったんそば）
中国・雲南省など2500ｍを越える高地を原産地とする韃靼蕎麦。普通蕎麦と比べて、含有するルティン（ポリフェノールの一種）の量が100倍以上とも言われています。特有の苦味はルティンがケルセティンに変化したもので、ルティン同様体に良いと言われています。国内ではほとんど認知されていなかった約20年前からつくり続けている麺匠庵の手延べ韃靼そばをお試し下さい。
（お知らせ）麺匠庵の手延韃靼蕎麦および韃靼そば茶は、中国産の韃靼そばの実を原材料として使用しておりますが、残留農薬・カビ毒・貴金属について、厚生労働省認可の検査機関の検査データ結果により安全性を確認しております。
麺匠庵 手延素麺
手延べ製麺技能士が丹念に仕上げ、旨みが凝縮された素麺。滑らかな喉越しとコシの強さが特徴です
